国境口岸食品安全抽检

民以食为天、食以安为先。

一直以来，海关以落实“四个最严”为根本遵循，科学开展国境口岸食品安全抽检，保障口岸进出境人员“舌尖上的安全”，筑牢“食安国门”。

想知道我们是怎么做的吗？快来了解一下吧！

通过对口岸食品进行抽样，检测金葡菌、沙门氏菌、肠杆菌科等微生物指标，以及三聚氰胺、黄曲霉毒素、胭脂红等理化指标，及时发现和消除食品安全隐患。

食品抽样突出重点口岸、重点企业、重点食品、重点时段等“四个重点”。

检测包括实验室检测和现场快速检测。

重点口岸

重点关注食品单位数量多、旅客人流量大、长期关停新近复开、硬件设施老旧以及餐饮企业集中口岸。

重点企业

重点关注就餐人数较多的食品单位、经营凉菜等高风险食物的餐饮单位、卫生状况差的小型餐饮、长期停业新近恢复经营的单位等。

如：航空配餐单位、大型食堂等。

重点食品

重点关注易腐败变质、消费量大、流通范围广、既往抽检合格率较低等高风险食品品种。

航空配餐   

冷食、热食、自制糕点、饮料等。

船供食品   

邮客轮食品、航线较长的国际航行船舶食品。

餐饮食品  

米面制品、熟肉制品、水发产品、海鲜、食用油脂、蔬菜水果等。

节令食品   

月饼、粽子、腊味等。

其他食品   

消费者举报投诉多、既往抽检不合格、社会舆论关注多、其他部门通报不合格的食品。

重点时段

结合日常卫生监督、专项整治等执法工作开展，原则上按月实施。

对食物中毒易发高发的夏秋季，以及春节、端午节、中秋节等传统节假日的重点时段加强抽检。

样品检测

分为现场快速检测和实验室检测两类。

现场快速检测   

在日常监督检查作业现场实施食品快速检测。

覆盖12个检测项目，辅助现场卫生监督执法。

如蔬菜，水果的农药残留测定；水发产品，海鲜的甲醛检测；熟食制品的亚硝酸盐检测；食品中心温度检测等。

实验室检测   

在日常监督检查作业现场实施食品抽样，送到有资质的实验室开展检测。

覆盖2个食品大类，14个食品细类，检测项目涵盖理化指标  18个、微生物指标8个。

如熟肉制品中的苯甲酸及其钠盐检测、油炸面饼中铝的残留量检测、坚果制品的黄曲霉毒素检测等。

不合格处置

对于检测不合格食品开展处置。

核查处置

将检测结果通报食品单位，督促其及时采取停用、停售等措施，同步查找不合格原因，落实整改。

食品溯源

开展溯源调查，查明食品来源和流向，涉及地方流通流域的，通报相关部门开展协查处置。

依法处置

对于存在违法情节的，依法对相关单位实施行政处罚，涉嫌犯罪或涉及其他部门职责的，及时移交移送。